Rezepte aus dem Memelland/Klunkermus

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Klunkermus (Klunker = kleine Klümpchen) kann man mit Wasser oder Milch kochen. Man kann auch Kirschen dazu geben.

Anmerkung von Gertraud Groß aus Langendorf/ Ilgakaimis: Klunkersuppe, schwarz, wurde in kochender Brühe, oder Salzwasser zubereitet.

Zutaten:

  • 1 l Milch
  • Salz, Zucker
  • 1 Ei
  • 4 Eßl. Mehl
  • 1 Eßl. Butter,
  • Wasser

Zubereitung:

  • Milch mit etwas Salz zum Kochen bringen.
  • Inzwischen das Ei mit Mehl verrühren, vorsichtig teelöffelweise Wasser zugeben bis sich Klümpchen bilden.
  • Diese unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und in 5-10 Minuten gar kochen.
  • Mit Salz und Zucker abschmecken
  • und die Butter in der fertigen Suppe zerlaufen lassen.


Clunkers mus

Klunkermus (Clunkers = small lumps) can be cooked with water or milk. You can also give cherries to.

Ingredients:

  • 1 liter of milk
  • Salt, sugar
  • 1 egg
  • 4 tablespoons flour
  • 1 tablespoon butter,
  • Water

Preparation:

  • Bring milk with a pinch of salt to a boil.
  • Meanwhile, mix the egg with flour, gently teaspoonful add water until clumps form.
  • These give under constant stirring in the boiling milk and cook 5-10 minutes until done.
  • Season with salt and sugar
  • And melt the butter in the finished soup.
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