Rezepte aus dem Memelland/Buttermus - Speckmus

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Buttermus ist eine Mehlsuppe. Das Rezept ist für 2-3 Personen gedacht.

Speckmus wird mit Roggenmehl wie Buttermus bereitet. Statt der Butter verwendet man etwas ausgebratenen geräucherten Speck.


Zutaten:

  • 2 El gute Butter
  • Roggen- oder Weizenmehl
  • 2-3 El Wasser
  • Salz


Zubereitung:

  • Ein Topf mit Wasser wird aufgekocht.
  • Das Mehl wird mit 2-3 El Wasser zu kleinen Klümpchen gerührt
  • In das kochende Wasser streuen, etwa 5 Min gekocht und mit Salz abgeschmeckt.
  • Die Butter hinzugeben


Butter Mus - Bacon Mus

Butter mus is a gruel. The recipe is for 2-3 people.

Bacon mus is prepared with rye flour as butter mus. Instead of butter you use something out fried smoked bacon.


Ingredients:

  • 2 tablespoons butter good
  • Rye or wheat flour
  • 2-3 El water
  • Salt


Preparation:

  • A pot of water is boiled.
  • The flour is stirred with 2-3 El water into small lumps
  • Sprinkle in the boiling water, boiled for about 5 minutes and seasoned with salt.
  • Add the butter
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