Rezepte aus dem Memelland/Appel-Kielckes

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Kinder lieben sie mit Zucker und Zimt.

Zutaten:

  • 500 g mürbe Äpfel
  • Zucker
  • 250 ml - 375 ml sauren Schmand
  • 375 g Mehl
  • 2 ganze Eier
  • 1 El geschmolzene Butter
  • Salz


Zubereitung:

  • Äpfel schälen und raspeln, leicht mit wenig Zucker vermengen, zugedeckt 2-3 Stunden stehen lassen.
  • Den Teig bereiten, gut schlagen, bis er leicht von der Hand geht (Vorsicht mit der Fluessigkeit).
  • Die Äpfel unterziehen.
  • Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Mit der Soßenkelle nacheinander Teig in das kochende Wasser geben.
  • Etwa 10-12 Minuten kochen lassen, die garen Keilchen schwimmen oben und lassen sich gut herausfischen.


Apple Wedges

Kids love them with sugar and cinnamon.

Ingredients:

  • 500 g mellow apples
  • Sugar
  • 250 ml - 375 ml of acidic sour cream
  • 375 g flour
  • 2 whole eggs
  • 1 tablespoon melted butter
  • Salt


Preparation:

  • Peel apples and grate, mix with a little sugar, let rest covered for 2-3 hours.
  • Prepare the dough, beating well until it slight of hand goes (be careful with the Liquid).
  • The apples undergo.
  • Bring to a boil Abundant salt water.
  • The sauces give trowel succession dough into the boiling water.
  • Approximately cook 10-12 minutes, cook the wedges as swimming above and can be fished out well.
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